2024-01-23 日記 「越冬の人参甘し凍てゆるむ」 土中に穴を掘って越冬させた人参ではなく、収穫が出来ず畑に植えたままの状態で越冬した人参、土から上に出た部分は何度か凍ったようですが、それでも丸ごと一本食べられます。 みずみずしくてとても美味しそうだったので生のままかじってみました。 驚いた事にフルーツのように甘いのです。 越冬野菜は甘い、と聞いた事がありますが、ほんとだな、と思いました。