コシアブラは山菜の女王と言うそうです。王様はタラの芽です。
毎年、地面に出てくる山菜ばかり気にしているうちに、高い木の梢に出てくるコシアブラはつい見逃してしまい、気がついた時は葉っぱが広がり固くて食べられなくなっていました。
今年はブログに山菜シリーズを載せるため、家の周りの山菜の写真を追っかけていたので、コシアブラも丁度食べ時に当たりました。
コシアブラは新芽を摘んでしまうので、取り過ぎると木が死んでしまいます。
後のために程ほどの所で止めておきます。
今日は、昨日採ってきたタラの芽と一緒に天ぷらにして食べます。
