ネマガリタケ

ネマガリタケはチシマザサの若芽です。

山に採りに行くと笹薮の中を下を向いてどんどん進んで行くので方向が解らなくなり、よく遭難者がでます。

収穫には大変な苦労を伴なうので、滅多に食べられない高級な食材です。

知人が、何年か前、山に行けなくなった時のために、と言って自分の畑にチシマザサを植えたそうです。

今では大分収穫が有り、毎年おすそわけにあずかります。

今年は不作との事でしたが、わざわざ届けてくれました。

さっそく炭火焼きをして味噌マヨネーズで頂きました。

カリカリ、シコシコ珍味です。