ワサビ

今年は葉わさびが良く伸びました。

もう三回程採りました。三センチほどに刻んで軽く塩でもみ、その後熱湯をかけて、蓋をしてしばらく置くとピリリと辛いワサビの出来上がり。

ご飯にのせたり、うどんの薬味として美味しく頂きました。

沢山有る時は酒カスに漬けたりするけど、今年はどうでしょうか。